フレンチRESTAURANT TOYO レストラン トヨ

西洋と東洋の融合の中、日本の懐石料理の美意識が実存するフレンチ

素材は宝石です。季節を感じさせる新鮮な食材。素材本来のみずみずしい食感や香りと旨みを最大限に活かす事への拘り。これがTOYOのミニマリズムです。目で味わい、口で触れそして五感で楽しむ。日本の懐石料理の美意識が実存するTOYOの世界観は、西洋と東洋の融合と調和を感じさせる唯一無二の究極のフレンチと言えます。シェフが手がける料理の手法はまさに食材の魔術師です。
又、創り手の顔が見れ、料理のプロセスやシェフとの会話が楽しめるカウンター席は、心地良い空間と贅沢な時間を創り上げる魅力の一つです。普遍的な美しさと創造性を大切にし、TOYOの一皿一皿は、“凛”とした味わいがあります。料理は、国や伝統・文化の時空を超えて、未来に繋げる絆です。