2023/10/13(金)SALONE TOKYO　支配人　坂本 裕樹さん│SHOP STAFF'S VOICE

当店のご紹介

イタリアの伝統を独自の視点で昇華した料理との出会い

当店は、イタリアの郷土料理を、独創的な視点と高い技術のもと提供するサローネグループにおいて、東京のビジネスや文化の中心である日比谷の地にマッチする、特別感と親しみやすさを持ち合わせたイタリアンレストランです。

ご提供している料理は、イタリアの伝統や地域性を尊重しつつ、シェフのこだわりや季節の食材を活かした、シンプルながらも他では出会えないようなメニューが特徴です。また、イタリア産を中心としたナチュラルワイン、料理とのペアリングも魅力の一つです。そのコースやペアリングは毎月更新をしており、訪れる度に、二人のメインシェフがそれぞれ磨いてきた技術や新しい発想の一皿に出会うことができます。何度もリピートされているお客様から「こんな料理は知らなかった」と、驚きと喜びのお声をいただくこともあります。イタリアの郷土料理の味わいと、サローネならではのこだわりが詰まったメニューの数々を楽しんでいただきたいです。

特別な記念日から、気軽な食事のひとときまで

ご来店されるお客様は、様々な年代、多様な利用シーンでお楽しみいただいています。上質な時間を過ごせるよう、料理やサービスだけでなく内装にも注力をしているため、特別な会食やデート、記念日などでもご利用いただける他、予約なしで気軽にふらっとご利用されるケースも多々あります。また、ランチメニューは、当店の料理の魅力に出会える最初のきっかけとして、多くの方にご好評いただいています。一人ひとりのお客様に、非日常感のある食事体験と、記憶に残る特別なひとときをお過ごしいただきたいです。

東京ミッドタウン日比谷のお気に入り

AND COFFEE ROASTERS（3F HIBIYA CENTRAL MARKET内）／ドリップコーヒー

カジュアルなコーヒースタンドの雰囲気に加えて、すぐそばにある有隣堂の書棚や、一角で食事する人々のにぎわいを感じながら、ハンドドリップで入れてもらえるコーヒーを待つひとときは気分が落ち着く瞬間です。また、そのコーヒーを手に、6階のパークビューガーデンから日比谷公園を眺めてリフレッシュできるのは、東京ミッドタウン日比谷らしい過ごし方だと思います。