5周年
SPECIAL TOPICS

アニバーサリーにふさわしい
贅沢なごちそうやアイテムが揃いました

CHEF
COLLABORATION

東京ミッドタウン日比谷の一流シェフや職人たちが手を組み、5周年限定の特別なメニューをご用意。
ここでしか実現しないコラボレーションをお楽しみください。

CHEF COLLABORATION 1

そばがみ MASATAKA KAMIYA

今年で料理人歴61年目の「日本料理界の重鎮」。15歳で料理の道に進み、名古屋の料亭旅館「千歳櫻」で修業。数々の名店で腕を振るい、料亭「きくみ」で「三喜」の竹内敬恭氏（ 魯山人の直弟子）に師事。41歳より「日本料理・神谷」を手掛ける。

中国料理　礼華　四君子草 AKIRA KIMURA

中学校卒業後、地元の中華料理店にて料理人の道へ。その後、「魚翅海鮮酒家 筑紫樓」「東京ドームホテル」など都内の数店で研鑽を積んだ後、礼華に入店。青山店、新宿店にて料理長を歴任し2018 年春、東京ミッドタウン日比谷の開業と同時に料理長に着任。

RESTAURANT TOYO KAZUTAKA MARUYAMA

パンパシフィック横浜ベイホテル東急のクイーン・アリスにてシェフ田面山博憲氏に師事。フランス・パリRESTAURANT TOYO 本店を経て日本へ。初代シェフと共に開業当初からTOYO Tokyoのキッチンに立つ。

和洋中コラボ三種盛り

【そばがみ】 鳴門の鯛の桜寿司
【中国料理 礼華 四君子草】 駿河湾の桜海老と蚕豆の四川花山椒炒め
【RESTAURANT TOYO】 TOYO風キッシュ

そばがみ、中国料理　礼華　四君子草、RESTAURANT TOYO3店舗の前菜が一皿のプレートに集結。和洋中にまたがって作られる一皿で、味の変化をご堪能ください。

対象コースメニュー
そばがみ：9,350円／12,100円コース
中国料理 礼華 四君子草：13,000円コース
RESTAURANT TOYO：8,200円／13,500円／20,000円コース
提供期間
3/28(火)～3/30(木)
予約方法
ご予約時に「コラボメニューの予約」とお伝えください
※当日注文可
蕎麦・日本料理
そばがみ
3F／TEL：03-6812-7123

本格的な和食が味わえる蕎麦処。こだわりの会津産・山形産の手打ち蕎麦を、「日本料理・神谷」直伝の職人技で堪能できる。お席はカウンター・テーブル・個室もあり、お祝い事やビジネスのご会食にも。

中国料理
中国料理 礼華 四君子草
チュウゴクリョウリ ライカ シクンシソウ
3F／TEL：03-6273-3327

上海料理をベースに、日本の四季を大切にしたヌーヴェルシノワ、四君子とは、春夏秋冬の代表的な植物、蘭・竹・菊・梅。植物の力を活かした、ナチュラル＆ヘルシーな中国料理。

フレンチ
RESTAURANT TOYO
レストラン トヨ
3F／TEL：03-6273-3340

パリで注目の、中山豊光シェフが手掛ける「TOYO」の日本初出店店舗。フレンチでは珍しいカウンターも据え、懐石料理の美意識の世界観をもつ、西洋と東洋の融合を感じさせる究極のフレンチを。

CHEF COLLABORATION 2

Värmen SATOSHI KAKEGAWA

調理師専門学校を卒業後、箱根「オーベルジュオーミラドー」や青山「NARISAWA」で修業し、青山「デイルズフォードオーガニック」ではヘッドシェフを務める。独立後、代官山にビストロ「Äta」をオープンし、これを皮切りに広尾の「au deco」など人気店を多数手掛ける。

morceau SAKURA AKIMOTO

大学卒業後、一度は航空会社のCAとして就職するも、料理の道へ。辻調理師専門学校東京校に進学し、新宿のビストロ、白金台のレストランなどで修業を重ね、2009年に目黒にモルソーをオープン、2018年に現在の東京ミッドタウン日比谷に移転。

牡蠣をテーマとした前菜

Värmenとmorceauの前菜を期間限定で交換してご提供いたします。
食材のテーマは「牡蠣」。ここでしか味わえないコラボレーションをお楽しみください。

対象コースメニュー
Värmen：ランチコース 7,000円／ディナーコース 7,000円　※2名様～
morceau：ランチコース 7,260円／ディナーコース 10,610円
提供期間
3/27(月)～4/27(木)
予約方法
Värmen：要予約（3日前まで）／ morceau：要予約（2日前まで）
※ご予約時に「コラボメニューの予約」とお伝えください
シーフードレストラン＆カーブ
Värmen
バーマン
2F／TEL：03-6205-7723

代官山のビストロ「Äta」と新潟「カーブドッチワイナリー」がコラボ。魚介料理を提供するシェフズカウンターとスタンディングのタパスバーで、ワイナリー直送のオリジナルワインとシーフードを心ゆくまで。

カジュアルフレンチ
morceau
モルソー
2F／TEL：03-6550-8761

注目の女性シェフ、秋元さくら氏の人気店「モルソー」が目黒より完全移転。繊細で美しい料理とアットホームで居心地の良い雰囲気はそのままに、こだわり抜いた旬の食材で四季折々の美味しさを。

CHEF COLLABORATION 3

Pâtisserie & Café DEL’IMMO KAZUAKI EGUCHI

製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーの「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。現在は「パティスリー＆ カフェデリーモ」の統括責任者としてシェフパティシエを務める。

STAR BAR HISASHI KISHI

銀座の名門老舗バーで修業後、1996年に「IBA世界カクテルコンクール」で優勝。2000年にSTAR BARを銀座にオープン。2008年に「現代の名工」にバーテンダーとして初受賞、2014 年には黄綬褒章を受章。

ボンボンショコラ「桜」＋
❶ブロッサムハーモニー「響」
（ハーフショット15ml） 2,500円
❷ジャパニーズクラフトジン「ROKU」を使用
した桜のカクテル 2,000円

Pâtisserie & Café DEL’IMMOのボンボンショコラと、STAR BARのカクテルを特別コラボでご提供いたします。桜の形をかたどった、季節限定のボンボンショコラと、上品な味わいのカクテル2種で、春らしさを感じられます。

提供期間
3/17(金)～4/16(日)
提供場所
3F STAR BAR

※別途チャージ料1,100円を頂きます

カフェ・洋菓子
Pâtisserie & Café DEL’IMMO
パティスリーアンドカフェ デリーモ
B1 ／TEL：03-6206-1196

こだわり抜いた素材をもとに創り上げる新しいスタイルのカフェ。生菓子や焼き菓子等のショコラスイーツを多数ラインナップ。ランチ・ディナータイムにはスイーツに加え、美味しい料理の数々も。

オーセンティックバー
STAR BAR
スタア・バー
3F／TEL：03-6206-1560

World’s Best BarsにランクインするSTAR BARの旗艦店。酒棚をうめつくす希少な銘酒と圧巻の12メートルカウンターで、シグネチャーカクテルや季節のフルーツカクテルも楽しめます。

SHOP EVENT

東京ミッドタウン日比谷の5周年を彩る
特別なイベント

01

HIBIYA FOOD HALL
期間限定
アニバーサリーイベント

音楽イベント開催

3.18 SAT - 4.22 SAT

期間中、毎週水曜日にDJライブ、そして毎週土曜日は生演奏を開催いたします。

時間
●DJライブ
　毎週水曜日 ①19:00～ ②20:00～
●生演奏ライブ
　毎週土曜日 ①18:00～ ②19:00～
※両ライブとも、30分ずつ2回公演
場所
B1　HIBIYA FOOD HALL内

DJライブ

3/22 WED
DJ「HIROKI」
3/29 WED
DJ「Bluma」
4/5・12・19 WED
DJ「SOSEKI」

生演奏ライブ

3/18・4/22 SAT
escaLogos
3/25 SAT
高輪コミュニティージャズオーケストラ SEASIDE BREEZE
4/1 SAT
Happy Flight Jazz Orchestra
4/8 SAT
untitled jazz orchestra
and more...

オリジナルノベルティ
プレゼント

期間中ご来店いただいた方に、｢HIBIYA FOOD HALL｣オリジナルポストカードをプレゼントいたします。
※なくなり次第終了

02

HIBIYA CENTRAL MARKET
春祭り

3.25 SAT - 3.29 WED
アパレル雑貨・インテリア
CABINET OF CURIOSITIES
3F／TEL：03-6205-4861
● ガラス作家 饗庭三七子さん 個展開催
●「 BATONER」と共作したアイテムを発売
理容室
理容ヒビヤ
3F／TEL：03-6205-8987
カットフルコースご注文の方に
揉みシャンプーをサービス
書籍雑誌・コーヒー・雑貨
有隣堂/コーヒースタンド
3F／TEL：03-6205-4862
期間限定
● 海外ロースターのコーヒーをご提供
● 3/25(土)～3/26(日)テイスティング会開催
（要予約）
眼鏡
CONVEX
3F／TEL：03-6205-4453
カールツァイス社のレンズお買い上げの方に
カラー、調光レンズオプション無料サービス
&大判メガネ拭きをプレゼント
居酒屋・定食
一角
3F／TEL：03-6205-8996
春の日本酒～一角オリジナル枡セット～
1,500円にて販売
03

Novelty & Service

3.17 FRI - 4.23 SUN
ドラッグストア
トモズ
B1／TEL：03-6273-3384
500円以上お買い上げの方に
トモズポイント5ポイントプレゼント
※お1人様1日1回限り
フラワーショップ
BIANCA BARNET by OASEEDS
B1／TEL：03-6550-8757
先着50名様限定
店頭商品5,500円以上
お買い上げの方に
ドライフラワーをプレゼント
※なくなり次第終了
ヘアブラシ・フレグランス・ボディ＆バス
ACCA KAPPA
1F／TEL：03-6205-7648
8,800円以上お買い上げの方に
ホワイトモスソープ150gをプレゼント
※なくなり次第終了
レディスシューズ・リペアサービス
PELLICO
1F／TEL：03-6273-3346
商品お買い上げの方に
生花をプレゼント
※開催期間：4/1(土)・4/2(日)　※なくなり次第終了
美容家電
YA-MAN
1F／TEL：03-6257-1004
50,000円以上お買い上げの方に
通常100,000円以上お買い上げでもらえる
ポイントカードノベルティをプレゼント
（3Dマイクロフィラー等）
美容家電
YA-MAN
1F／TEL：03-6257-1004
5,000円以上お買い上げの方に
サンプルセットを
プレゼント
セレクトショップ
Quorinest
2F／TEL：03-6273-3536
5,000円以上お買い上げの上、
Quorinestのインスタグラム
（@quorinest） をフォローした方に
ROTOTOソックス（通常価格：2,310円）が
当たる抽選券を配布
5周年記念ノベルティプレゼント
※開催期間：3/24(金)～4/16(日)
コスメティック
THREE
2F／TEL：03-6206-6454
THREE商品を
9,900円以上お買い上げの方に
THREEミニボックスポーチを
プレゼント
※開催期間：3/29(水)～
※なくなり次第終了
ファッション
TATRAS CONCEPT STORE
2F／TEL：03-6273-3400
商品お買い上げの方に
オリジナルミネラルウォーターを
プレゼント
※開催期間：3/25(土)～　※なくなり次第終了
インテリアブティック
Tempo Hibiya
3F／TEL：03-6206-1152
8,800円以上お買い上げの方に
Tempoオリジナルコンパクトミラーを
プレゼント
※なくなり次第終了
魚介みりん粕漬
鈴波
B1／TEL：03-3501-5055
期間中キングサーモン御膳をお食事の方に
キングサーモンみりん粕漬詰合せ5枚入りを
抽選で5名様にプレゼント
※抽選ハガキを配布いたします
カフェ
DEAN & DELUCA C AFE
1F／TEL：03-3519-3735
スタンプ5個集めると
5周年限定マグカップをプレゼント
※ドリンク1点お買い上げごとにスタンプ1個押印
※開催期間：3/27(月)～