ビジネス創造を目指し多種多様な人材が集う「BASE Q」。
そこに設けられた Q KITCHEN を舞台に、食の可能性を追求するセッションを開催いたします。
8 日間に渡って 8 つのテーマを掲げ、多角的に｢食｣を見つめ直すことで、これからの食の在り方を考えます。
異業種・異分野の方々による新しい視点を持ち寄り、「話す」「食べる」「試す」を通して、参加者全員が一体となり、社会課題に対する向き合い方や食の未来への導きに繋がることを狙います。
日本各地で様々な食の課題に取り組んでいる生産者が出店するマルシェです。生産者とお客様が直接対話できる場を提供することで、社会課題に対する認識と課題意識の啓発を促します。東京ミッドタウン日比谷内の人気レストランで実際に使われている青果や加工品の生産者も出店予定です。
by Buvette
（東京ミッドタウン日比谷 １F）
by Mr. FARMER
(東京ミッドタウン日比谷 B1F)
日比谷ステップ広場
マルシェ事務局で
販売しています。
9月20日（木）21日（金）
14 : 00 ～ 21 : 00 （キッチンカー 11：30 ～ 21 : 00）
9月22日（土）23日（日）
12 : 00 ～ 19 : 00 （キッチンカー 11：30 ～ 20 : 00）
by やさいの王様
(日比谷シャンテB2F)
by Mr.FARMER
(東京ミッドタウン日比谷 B1F)
by Mr.FARMER
(東京ミッドタウン日比谷 B1F)
by CHAYA Natural & Wild Table
(日比谷シャンテB2F)
by CHAYA Natural & Wild Table
(日比谷シャンテ B2F)
by Mr.FARMER
(東京ミッドタウン日比谷 B1F)
by REVIVE KITCHEN THREE
(東京ミッドタウン日比谷 2F)
★=“Buvetteファーマーズ&フレンズ”
※“Buvette ファーマーズ&フレンズ” とは、日本国内の農家やチーズ生産者、パン屋、ぺインター等、「Buvette」が親交を深め、実際に店舗で使用しているこだわりの生産者やアーティストの集まりです。
マルシェへ出店している生産者の野菜を使ったデリを販売いたします。
①「蓮根とキヌアのタブレ」…秋を向かえ食感と甘味が増してきた宮本三兄弟の蓮根とスーパーフードのキヌアを合わせたカレー風味のサラダです。
②「カボチャのメープルージンジャーソース」…オーブンでローストした南瓜とテレサファームの黄金虚空蔵生姜とスパイスを効かせたメープルソースで仕上げたタブレサラダです。
③「大豆ミートとナスとパプリカのトマト煮込み」…京都谷口農園の茄子と静岡柴本製茶園のパプリカを使い、大豆ミートを入れてトマトで煮込んだヘルシーでさっぱりしたデリです。
モロッコ料理として知られているタジンはフランスでも人気の煮込み料理。Buvette NY やParisでも季節の野菜や肉を使ったタジンをよく提供しています。今回のオリジナルメニューはBuvetteのFarmers & Frineds の農人たちから仕入れた茄子とミートボールを加えたタジンです。スパイスの香りが食欲をそそる一品。
リーフレットをご提示いただいたお客様に、ライスミルクソフトクリームをプレーン価格540円で、Ome Farmの「生ハチミツ」をトッピングいたします。
リーフレットをご提示いただき、お食事をご注文されたお客様に、自然栽培野菜とケールのショットスムージーをサービスいたします。
四季の食材を使用した彩りある自慢のサラダ。目でも楽しめる彩り豊かな一品です。
※ディナータイムのみ提供
会期 : 9 月18日（火） 〜 9月28日（金）
東京ミッドタウン日比谷 6F BASE Q Q KITCHEN
会期 : 9 月20日（木） 〜 9月23日（日）
東京ミッドタウン日比谷 日比谷ステップ広場
東京ミッドタウン日比谷 コールセンター 03-5157-1251 受付時間 / 11 : 00 ～ 21 : 00
東京都千代田区有楽町 1-1-2 東京ミッドタウン日比谷
東京メトロ日比谷線 千代田線・都営三田線「日比谷」 駅直結
東京メトロ有楽町線 「有楽町」 駅直結 （徒歩４分）
東京メトロ丸の内線、 日比谷線、 銀座線 「銀座」 駅直結 （徒歩５分）
JR 山手線、 京浜東北線 「有楽町」 駅（徒歩５分）
