3F 中国料理

中国料理 礼華 四君子草

チュウゴクリョウリ ライカ シクンシソウ

上海料理を基に四季折々の季節感を大切にしたヌーヴェルシノワ

伝統的な上海料理をベースに四季折々の厳選した食材を使用、日本の季節感を大切にした新しい中国料理店です。コース料理、アラカルトがあり、お好みに合わせてお選びいただけます。店名の四君子とは、四季の代表的な4つの植物、蘭・竹・菊・梅を、気品あふれる立派な人物(君子)にたとえて称賛した言葉です。
植物の力を活かしたよりナチュラルでヘルシーな新時代の中国料理、一品一皿に、まごころをこめてご用意いたします。ワインはグラン・ヴァンから自然派ワイン、中国酒や中国茶を取り揃えております。日比谷公園、皇居の広大な緑の眺望のテラス席、大小の個室に、緑の景色が望める明るいホール席がございます。ご接待、記念日や観劇後のお食事など、様々な用途にご利用いただけます。

LOCATION

INSIDE

MENU

  • フカヒレ姿煮込み

    ¥5,280(税込)〜※サービス料別

    特大サイズのフカヒレは複数のサメの品種をご用意しています。
    ソースもベーシックな上海風ソースの他、XO醤やトリュフ、季節限定ソースなど取り揃えており、様々な味をお楽しみいただけます。
    礼華の看板メニューの1つです。

  • ディナーコース

    ¥8,800(税込)〜※サービス料別

    礼華のお野菜は、すべてではありませんが、東京都生まれの無農薬とれたて野菜を使用しています。寒い時期は収穫量が少ないのですが、季節の良い頃はたくさんのお野菜が届きます。たっぷりの日差しを浴びた健康的なお野菜をどうぞお召し上がりください。

    品数や旬の食材にあわせて8コース程度ご用意しています。また、アラカルトも豊富に取り揃えております。多彩なメニューの中から、お食事されるメンバー・シーンにあわせてご利用いただけます。

    写真はコースの一例です。

    ※コース料理は2名様より承ります。
    ※季節によってメニューは変わります。

  • ドリンク各種


    食前酒、中国銘酒、食後酒、中国銘茶、素材や製法にこだわった天然ジュースなど、こだわりのドリンクも各種取り揃えています。
    各コースのお料理とお飲物のマリアージュをソムリエが厳選してご提案するペアリングコースのご用意もございます。

  • 記念日・誕生日サービス


    記念日や誕生日のお祝いにデザートプレートをサービスします。
    さらに、デザートプレートにプラスして、お好きなメッセージを添える。もしくは、乾杯スパークリングワイン1杯または桃饅頭1つをサービス。3種類の中からお選びいただけます。

    写真は、全てのサービスを写したものです。

    ※前日までに要予約。
    ※季節によってメニューは変わります。

CHEF

木村 旭の写真

木村 旭

料理長・店長

薬膳師の資格を持ちヴィーガンの方への料理提供もできます。
料理人になり、野菜を好きに。薬膳料理は野菜そのものを活かせる料理だと気づき、薬膳師の資格を取得しました。
薬膳料理を学んだことで、中華料理のたくさんの調味料の組み合わせを考えることの楽しさ以外に、乾燥野菜などの自然そのものの味を活かすような料理をするようになったと思います。
料理長として大切にしているのは、あたたかいものはあたたかいうちに。冷たいものは冷たいうちに。基本を大切に。
当たり前のことですが、丁寧な調理を心がけています。

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