TOKYO MIDTOWN HIBIYA

日本料理界の重鎮、神谷昌孝が手掛ける日本料理とこだわり手打ち蕎麦の店。食材にもこだわり、「神谷」仕込みの職人技をお楽しみくださいませ。 お席はカウンター・テーブル・個室もあり、お祝いやビジネスのご会食にも利用できます。

LOCATION

INSIDE

MENU

  • 夜のコース


    料亭の味を気軽に食べられます。

  • そばと豊富な酒


    こだわり手打ちそばは5種類あり、料理に合った豊富なお酒をお楽しみいただけます。生ビールはサントリー「神泡超達人」認定店です。

  • コース


    夜の全てのコースに人気のからすみそばを含む日本料理になります。毎月、季節の食材で変わるコースは大人気です。

CHEF

原田 泰貴の写真

神谷 昌孝

愛知県幡豆群豆町(現在の西尾市)に生まれる。
15歳で料理の道に進み、名古屋の料亭旅館「千歳櫻」で修行。
その後、京都「もりぐち」、名古屋「葵壮」、東京赤坂「もみじ」と、数々の名店で腕を振るい、料亭「きくみ」で料理長を24歳で務める。「竹内啓恭氏」の弟子は神谷たった一人であり(竹内氏は北大路魯山人の元で煮方を務めた料理人)ミシュラン6年連続、辻調理師学校特別講師40年以上、テレビでは「レシピの女王」「ジョブチューン」などで審査員を務め「日本料理の重鎮」として知られる。

Restaurant公式 SNS

Restaurant INFORMATION

page top