Symposiumシンポジウム

神谷 よしえ

にぎりびと フードプロデューサー
「ごはんはエール」をテーマに百年先まで続くしあわせの食卓の風景をめざし、お米のすばらしさを伝えるライスツーリズムを提唱「にぎりびと」として各地に出向きおにぎりを握る。

山本 祐司

東京農業大学 応用生物科学部長（食品加工技術センター長）
東京農業大学農芸化学科卒業の後、博士（農芸化学）を取得。その後、米国でポスドク研究員を経て、東京農業大学に勤務、現在に至る。ビタミンAの生理作用、家族性腫瘍発症メカニズムや、お米の脂肪肝抑制効果など研究領域は多岐にわたる。

河原田 岩夫

株式会社ヤマタネ 代表取締役社長執行役員
1986年4月、住友銀行(現・三井住友銀行)入行、各地で法人営業部長を務める。2019年同行専務執行役員、三井住友フィナンシャルグループ専務執行役員就任。2022年5月ヤマタネに入社、副社長執行役員経営企画担当。2024年6月より現職。